さてとある日のこと。
福岡天神西通りにあります元祖赤のれん節ちゃんラーメンに行ってきました!
定番のラーメン!醤油豚骨ですね。
平細麺なんだそうで。普通の麺より平たい感じ?スープとの絡みが良いような感じです。
老舗ならではの基本の味!
コメント一覧
13連勤!そりゃお疲れ様!
確かに麺は柔らかかったなあ。スープは良かったよ。
麺はもう少し硬い方が馴染みがあるわ。
でも慣れるとこんなもんだと思ってしまうあたりがラーメンの奥深ささね。店主がベストと思う硬さ酸だろうし。麺自体の味はスープに隠れてしまうから食感を求めるのかな?
怒濤の13連勤終了。頑張りました。
博多というよりも長浜ラーメンが好きな人には、カタで茹でてもらっても軟らかいんだよなぁ。
節ちゃんのスープは好きなんだけれど、麺が独特過ぎて、腰砕けのうどんの軟らかさに通じるものがあるね。
博多の人でも賛否が別れる麺ではあるが、元々は軟らかい麺が主流だったみたい。
まぁ、食べなれると美味いけれど、初訪問ではインパクトありすぎだったね。
博多は面白いよ。