プロフィール
長崎県
▼年齢
52歳。
▼勤続年数
18年目に突入
▼所属部署
品質管理・開発室
▼仕事内容
品質安定、新製品試作、規格書作製、微生物分析、理化学分析、新製品開発
▼目指す像は？？
アウトプットを分かりやすく、簡潔に出来る人。
▼職場のオアシスはなに？orどこ？
昼食後のお昼寝。
▼今取り組んでいること
コミュニケーション力の養成。
▼趣味
猫写真撮影！一眼レフ+望遠レンズ買いました。鳥も撮ります。
美味しい物を食べる事。主にラーメン。パスタ、蕎麦も。ガンプラも少々。最近は家庭菜園も嗜んでおります。
▼天かすと揚げ玉のここが好き
主役ではないけど欠かせない名わき役な所！
▼一言メッセージ
天かすは そっとひと味 加えます。
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唐灰汁ちまき
2014-05-09
食べ物
さて子供の日のこと。
新大工町の商店街を散策中に饅頭屋さん発見！
そういやちまき買いたかったんだ！長崎のちまきは唐灰汁を用いた、独特の風味が有ります。
唐灰汁は製造許可が長崎の３軒の業者さんにしか下りておらず、よそでは入手しにくいかも。
余談ですが長崎ちゃんぽんと名乗るには唐灰汁を使用しないといけません。
さて布袋を開けるとこんな感じのちまき！
なんだか温泉地のような風味が口の中に広がります！
コメント一覧
この時期くらいしか見ないけど意識していないしなあ。
硫黄の風味に似た感じだね。うちのおやじなんかはこれがいい！って絶賛していたよ。
ちゃんぽん麺の違いは地域差あるんかね？よそで買ったことないわあ。
某チェーン店の店名が気になる（笑）
ちゃんぽん麺の違いは地域差あるんかね？よそで買ったことないわあ。
某チェーン店の店名が気になる（笑）
品質管理室 2014-05-09 19:02:07
ちまきって年中売ってるものなら食べてみたいねぇ
温泉地のような風味って雲仙温泉の硫黄な感じなのかい？
コッチで売ってるチャンポン麺は焼きそば用の麺と太さが違うくらいで似たようなものだからなぁ。
実際に食べてみないと分からんよね。
茹でてしまうと風味が抜けてしまうものなのかもしれないけれど。
ところで某チェーン店の自家製麺の評判がよろしくないんで最近食べていない。
やはり、中華街に食べに来るべきか？(笑)
コッチで売ってるチャンポン麺は焼きそば用の麺と太さが違うくらいで似たようなものだからなぁ。
実際に食べてみないと分からんよね。
茹でてしまうと風味が抜けてしまうものなのかもしれないけれど。
ところで某チェーン店の自家製麺の評判がよろしくないんで最近食べていない。
やはり、中華街に食べに来るべきか？(笑)
PENTA 2014-05-09 07:37:32
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