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広島焼きに大根おろし

2012-11-26   食べ物
さて広島にて。

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広島駅前のひろしまお好み物語ひろしま駅前ひろばに立ち寄ってみました!



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メニューを見てみると「やりすぎネギ」の文字に目を奪われました!
あと大根おろしのトッピングとな?


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さっそく頼んでみるとこんな感じ!上の丸いのが大根おろしですが、もはや何の料理かわかりませんね(笑)
しかし大根おろしと広島焼きって意外に合うかも。なんか斬新でよかったです。

コメント一覧

差別化

あらぬ方向に差別化するのも良いことだわ。
砂ずり入れたりモツ入れたり。
九州内で本場に匹敵する広島焼きはまだ食べたことないよ。あれは難しかろうね。
大阪焼きは自分で焼けるからまだなんとでもなるがねえ。ああ、ふきやに行きたいなあ。
品質管理室 2012-11-27 09:32:47

競合するからこそ

お店の独自性って大事だと思う。
葱や大根おろしもトッピングとして成り立たせる工夫が難しいんじゃないかな?

九州だと、おたふくやカープソースのコスト分が厳しくて、本場の味を出しにくいみたいだね。
広島焼きの方が具沢山な分、大阪焼きより高めだから難しいかもね。
PENTA 2012-11-26 19:30:33

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