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さてとある日のこと。
たわわに実った梅を収穫です!
一本の梅の木から約3kg収穫できました。
まずは洗ってヘタを取りましょう!
水につけると梅の色が不思議な感じになりますね。
そして梅と等量の砂糖を放り込んでしばし待ち。
一般的には急ぐときは上白糖、ゆっくり漬けたい時は
氷砂糖を使うみたいですね。
今回は氷砂糖1kg上白糖2kg!
これから毎日ぐるぐるかき混ぜるのが肝要だそうです。
出来上がったら炭酸水で割りましょうかね!