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鮒寿司

2011-06-07   食べ物
さて先週末の事。
親戚ん家にお呼ばれして来ました。

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するとそこには琵琶湖名物鮒寿司が!
ニゴロブナ、米、塩だけで作っている発酵食品とのこと。
この中に確かに鮒っぽい物が見えますね~。

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お米を取り除いて切ってみた状態がこんな感じ。
なんとも美味そうな!匂いは独特です。

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ご飯に一切れ、お茶漬けで一切れ頂きましたがどちらも美味い!
複雑かつ深い味わいが口の中に広がって、ご飯のお供に最高です!


翌日なぜか匂いだけがフラッシュバックするという妙な現象が(笑)
やはり匂いはすごいのかもです。