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長崎に新しいラーメン屋が！

2012-12-15 　 食べ物
さてとある日のこと。

画像１
長崎市の中心街　浜の町に新しいラーメン屋がオープンしたと聞き、さっそく行ってみました。
佐賀から来ました「かどやらーめん」！「ららららーめん」の跡地です。そういえばららららーめんも佐賀出身だったような。

画像２
まずは基本の豚骨！長崎店限定なのか浜の町ブラックラーメンってのもあります。醤油豚骨なのかな？

画像３
割と濃厚でちょっと甘め。最近の豚骨ラーメンって感じで美味しい！
他のバリエーションも試したくなりますね～。
コメント(4)
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汁無し担担麺

汁無し担担麺ですか！
そういえばありましたね！今度行った際に試してみます。
きっとみなさんは汗だくだったのでは（笑）
品質管理室 2012-12-15 14:54:53

富山ブラック

富山ブラック
微妙なラーメンでした。
おいしいといえばおいしいし・・・
おいしくないともいえないし・・・
最近食べた『広島　汁なし坦々麺』
もう最高ですよ！！
花山椒の香り、舌がピリピリする絶妙な
辛さ・・・・
皆様一度食べてみてくださいませ。
温玉も注文してくださいネ。
みな 2012-12-15 12:25:42

流行はどっちかな？

醤油かマー油か？よし一緒に試しに食べに行こうじゃないか！年始にでも（笑）
品質管理室 2012-12-15 09:23:24

佐賀にも熊本ラーメン（白鳳とか）が進出してるよ

ブラックラーメンって云ったら、黒マー油を使った豚骨だと予想。

黒マー油はニンニクの香味油だから、それに負けない濃度高めの豚骨じゃないかな？
でも、苦味を出さずに香りを引き出すのは、結構手間だから、単純に苦い豚骨の可能性もある。

この辺り、お店の技術力というか取り組み方の違いが大きく出ます。

まぁ、富山ブラックみたいに焦がし醤油ラーメンの可能性も否定できませんが。
PENTA 2012-12-15 02:31:53

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